ikan beku
dan Fillet dory adalah daging ikan tanpa sisik, tulang dan kulit. diambil dari
kedua sisik tubuh ikan, terkadang kedua potongan tersebut disatukan yang
dikenal sebagai fillet kupu-kupu. Bloodline merupakan jaringan otot yang kaya
akan darah di tengah fillet. Ikan dory juga mengandung banyak manfaat seperti
tinggi protein, vitamin dan mineral serta kaya akan omega 3 dan rendah kalori.