Udang Vannamei, yang juga dikenal sebagai udang putih atau udang broiler, adalah salah satu bahan makanan laut yang sangat populer karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut. Udang ini mudah dimasak dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Jika Anda mencari resep praktis dan lezat untuk keluarga, berikut adalah lima variasi resep udang Vannamei yang dapat Anda coba di rumah.

1. Udang Vannamei Goreng Tepung

Bahan-bahan:

• 500 gram udang Vannamei, dikupas dan dibersihkan

• 1 cangkir tepung terigu

• 1/2 cangkir tepung maizena

• 1 sendok teh baking powder

• 1 sendok teh paprika bubuk

• 1/2 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh lada hitam

• 1 telur

• 1/2 cangkir susu

• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, paprika, garam, dan lada hitam dalam sebuah mangkuk besar.

2. Kocok telur dengan susu dalam mangkuk terpisah.

3. Celupkan udang ke dalam campuran telur dan susu, kemudian balur dengan campuran tepung hingga rata.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.

5. Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan crispy, sekitar 2-3 menit per sisi.

6. Angkat dan tiriskan di atas kertas dapur. Sajikan dengan saus sambal atau mayones.

2. Udang Vannamei Saus Tiram

Bahan-bahan:

• 500 gram udang Vannamei, dikupas dan dibersihkan

• 2 sendok makan saus tiram

• 1 sendok makan kecap asin

• 1 sendok makan kecap manis

• 1 sendok teh minyak wijen

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 1 ruas jahe, memarkan

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• 1 sendok teh gula pasir

• 1 sendok makan minyak goreng

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

2. Masukkan udang dan masak hingga berubah warna menjadi pink.

3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, dan gula. Aduk rata hingga saus meresap ke dalam udang.

4. Masak selama 3-4 menit hingga saus sedikit mengental.

5. Taburkan daun bawang dan aduk sebentar. Sajikan hangat dengan nasi putih.

3. Udang Vannamei Bakar Madu

Bahan-bahan:

• 500 gram udang Vannamei, dikupas dan dibersihkan

• 3 sendok makan madu

• 2 sendok makan kecap manis

• 2 sendok makan saus sambal

• 1 sendok teh minyak wijen

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sendok teh perasan lemon

• Garam dan lada hitam secukupnya

Cara Memasak:

1. Campurkan madu, kecap manis, saus sambal, minyak wijen, bawang putih, perasan lemon, garam, dan lada dalam sebuah mangkuk.

2. Marinasi udang dengan campuran bumbu selama minimal 30 menit di dalam lemari es.

3. Panaskan grill atau pemanggang. Oleskan sedikit minyak agar tidak lengket.

4. Panggang udang selama 2-3 menit per sisi hingga matang dan sedikit karamelisasi.

5. Angkat dan sajikan dengan salad segar atau nasi.

4. Udang Vannamei Tumis Brokoli

Bahan-bahan:

• 500 gram udang Vannamei, dikupas dan dibersihkan

• 200 gram brokoli, potong kecil

• 1 sendok makan kecap asin

• 1 sendok makan kecap manis

• 1 sendok teh minyak wijen

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sendok teh jahe, cincang halus

• 1 sendok makan minyak goreng

• Garam dan lada hitam secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

2. Tambahkan udang dan masak hingga berubah warna menjadi pink.

3. Masukkan brokoli dan aduk rata.

4. Tambahkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, garam, dan lada. Masak selama 4-5 menit hingga brokoli empuk namun masih renyah.

5. Sajikan hangat dengan nasi putih atau mie.

5. Udang Vannamei Kari

Bahan-bahan:

• 500 gram udang Vannamei, dikupas dan dibersihkan

• 1 buah bawang bombay, cincang kasar

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sendok makan bubuk kari

• 1 sendok teh kunyit bubuk

• 200 ml santan kelapa

• 1 sendok makan kecap manis

• 1 sendok makan minyak goreng

• Garam dan lada hitam secukupnya

• Daun ketumbar segar untuk hiasan

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan bubuk kari dan kunyit, aduk rata selama 1-2 menit.

3. Masukkan udang dan aduk hingga udang berubah warna.

4. Tuangkan santan kelapa dan kecap manis. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan udang matang, sekitar 5-7 menit.

5. Bumbui dengan garam dan lada. Sajikan dengan daun ketumbar segar di atasnya.

Kesimpulan

Udang Vannamei adalah bahan yang sangat serbaguna dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dari goreng tepung yang crispy hingga kari yang kaya rasa, setiap resep di atas menawarkan kelezatan dan kemudahan dalam penyajian. Dengan mencoba variasi resep ini, Anda bisa menghadirkan hidangan udang yang berbeda dan menarik untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat memasak!